Il sud Italia
Il terreno fertile e il clima mite, con estati calde e inverni temperati, creano un ambiente perfetto per la crescita delle olive. Le piogge ben distribuite durante l'anno e la presenza di terreni calcarei contribuiscono alla qualità delle olive prodotte in questa regione.
Tecniche di Coltivazione
I produttori delle Terre Picentine adottano tecniche di coltivazione tradizionali ma allo stesso tempo innovative, mirate a preservare la qualità del prodotto e a rispettare l’ambiente. La potatura, la concimazione organica e l’irrigazione controllata sono pratiche comuni che contribuiscono a mantenere gli uliveti sani e produttivi.
Processo di Produzione
La raccolta delle olive nelle Terre Picentine avviene generalmente tra ottobre e marzo, quando i frutti hanno raggiunto il giusto grado di maturazione. La raccolta può essere manuale o meccanizzata, ma sempre con grande attenzione per evitare danni ai frutti. Le olive vengono poi trasportate al frantoio, dove vengono lavorate entro poche ore dalla raccolta per preservare la freschezza e le proprietà organolettiche.
Sostenibilità e Innovazione
La sostenibilità è un valore fondamentale per Op Terre Picentine. L’adozione di pratiche agricole sostenibili e l’attenzione alla biodiversità sono priorità che si riflettono in ogni fase della produzione. Inoltre, l’innovazione tecnologica gioca un ruolo cruciale nel miglioramento della qualità e nell’ottimizzazione delle risorse, con l’obiettivo di garantire un futuro prospero e rispettoso dell’ambiente per le generazioni future.
